食

　80年食べ続けて少しも飽きない定食メニューがある。　「牡蠣フライ」である。冬になって「牡蠣フライ」始めました、の貼り紙をみると周りのメニューが眼にはいらなくなる。　有楽町のガード下でも、三田の田町通…

　「火鍋」はじわじわと人気を広めている。　京都にたどりついた火鍋がしゃぶしゃぶの起源だという説もあるが、中国わたりの強烈な刺激鍋が日本人には歓迎されず、姿をかえて「しゃぶしゃぶ」に変身したともいえる。…

　暑負けの胃袋に効くのは、七色唐辛子だ。世界中を旅しても、ようなものはない。　テーブルの塩胡椒に混ざって、七色唐辛子があるとなぜかほっとする。ヨ―ロッパの友達もたまの便りに七色唐辛子を送れとある。江戸…

　ようやく軽井沢の夏も終わろうとしている。　昔は8月20日の旧軽井沢にあるお諏訪神社の仕掛け花火がお別れパーティーの役割をになっていた。「ごきげんよう、来年までのお別れですね」「では東京で」いろいろと…

　うなぎに満足すると、どぜうを思い出す。　浅草には飯田屋と駒形どぜう二軒のどぜうやがあるが、足が向くのは駒形のほうだ。　駒形には隅田川の川風がふいているような気がする。入り口の大柳がいつも揺れているせ…

　牛乳パンの噂を度々聞くようになった。　超高級食パンの間をぬって、長野発ご当地パンの話題があちこちにでている。東京の大学に入ったデスクのお嬢さんは、牛乳パンを長野限定とは知らず、学校の近所を探し回って…

　江戸っ子にとっての美食は、すし・天ぷら・蕎麦・うなぎ　に尽きる。　軽井沢には寿司と蕎麦の名店はあるが、天ぷらとうなぎは見当たらない。必然的に東京に出掛けた時は、天ぷらかうなぎになる。銀座並木通りには…