私、シャリ残す人だから…

　蝶ネクタイの5才位の少年が、カウンターに座るなり、「大トロ、サビ抜きで!」寿司やの親爺さんは、カッとなって「子供に食わせるスシは置いてねぇ!」1960年代後半のコラムにあった。
　80年代になると、子供連れの家族来店するや「アレッ!父さんこのお寿司屋さん回ってないよ!」あわてて母親が子供の口をおさえたというエピソードがあった。
　築地のまぐろ初セリで、回転ずし　対　久兵衛が話題を呼んだこともあったが、いまでは豊洲汚染の犯人探しが寿司ネタのはなしよりはるかに大きく、グルメ時代の筈が汚染時代となってしまった。
　最近若い女性が寿司やに足を運ぶようになったことは、寿司やにとって大変うれしいことだが、こんな現象が起こっているそうだ。
「…私、シャリ残す人だから。シャリ半分にして」「シャリ、太るから食べない。いま糖質制限してるから」
食べ残しのシャリを、ナマゴミのように積んでいたり、アガリ用の湯飲みにガッツリ詰め込んだり、近頃のお客さんは思わぬことをなさる方がふえました。…と嘆いている。
　寿司という文化対する認識がない。　すべて自己都合で物事を考えている。
寿司に直接醤油をかけるプッシュ式のテーブル醤油などの出現で、もはや半数以上の回転寿司から小皿消えたと言われいているが、元気のいい、ある時は客を怒鳴りつけたは寿司やの親爺は何処へいってしまつたのだろう。