大根おろしは「鬼おろし」に限る

　大根おろしという脇役は大好物である。
　大根おろし単体ではなく、小女子のしたにどっさりと盛られた大根おろし、秋刀魚の焼き物に添えられた大根おろし、など主役は大根おろしなしには語れない。
　子供の頃、台所で母から命じられた大根おろし担当は、どきどきしながらも嬉しいお手伝いだった。危うく指をおろしそうになりながらも、一生懸命大根をおろした。
　手にした道具は瀬戸製のおろし器だった。それが何時の頃からかおろし金にかわった。ブリキ製の下ろし金はまたたくまにプラスティックに取って代られ、汁の受け皿がついた、いわゆる便利なおろし器という体裁になつた。
　があの頃から、大根おろしの堕落が始まったような気がする。
　大根おろしが、やたらフワフワになり、大根の存在が薄くなっていった。顎のない若者たちが、なんでもかんでもヤワラカーイと礼賛し、大根おろしから大根の影がなくなっていったのだ。
　大根の美味さを知らない食物コォディネーターが跋扈し、とりあえず大根おろしと称する添え物の天下になっていった。
　先日築地場外でひさびさに店頭にぶら下げられた「鬼おろし」に遭遇した。一金１７２８円也の竹製の鬼おろしだった。帰宅ご、早速に鬼おろしを試みてみた。
　大根の美味さと大根臭さのある絶品の大根おろしができ、秋刀魚のわきにおくには、勿体ないほどの大根おろしだつた。以来大根おろしは、「鬼おろし」に限ると我が家の京おんなも納得している。