人生最後の一食

　とある雑誌で「人生最後の一食」と題した特集があった。
　浪花家の焼そばとたいやきを指名したのは、糸井重里さん、小山薫堂さんは、軽井沢東間の蕎麦湯、とそれぞれに個性的だが、さて自分だったらと想いをめぐらせてみた。
　平凡極まりない日本の朝ごはんを食べて、最後の晩餐にしたい、と思った。
　ご飯は信楽・中川一辺陶の土鍋でおこげ付きで炊いた南魚沼のこしひかり、汁は岡崎カクキューの赤だし味噌に京のじゅんさいが浮かぶ。おかずは人形町の名店魚久のぎんだらの粕漬、香ばしくしっかりと焼いたプリッとした身がたまらない。秋田瀧田養鶏場のもみじ卵も人生さいごの卵かけご飯にご登場願おう。漬物は当然のごとく、錦小路の打田のつけもの、春ならば菜の花漬、浅漬なら花大根、冬ならば村上重の千枚漬できまりだ。
　赤だしの旨みがのどをうるおし、まず一辺陶のどなべに炊き上がりの白めしの甘みを味わう。旬を生かし味を守るという家訓のもと、粕漬一途に家業をまもってきた魚久のぎんだらには、酒粕のあじがしっかりとしみて奥深いうまさだ。菜の花漬に千曲川の菜の花畑を想い、飯山の夕映えが思い出される。瀧田の卵も豊醇な黄身がしっかりとして贅沢さがご飯をつつみこむ。
　最後は柳桜園のほうじ茶香悦で、口中を漱げば、さっぱりと悔いのない人生最後の一食、フィナーレを迎えることができる。