マキシムとソニーの落日

　１９６０年代後半から７０年代にかけて、グルメを自認する若者や社長さん族は銀座の角のソニービルの地下に足を運んだ。そこにパリの名店マキシム・ド・パリ東京店があったからだ。
　パリの本店を忠実に再現したアールヌーボー様式のレストランは、にわかグルメにとって憧れの空間だったし、紳士淑女のデートを演出するのに夢のレストランであった。
　君はマキシムを知っているか。マキシムで食事をしたことがあるか、というのは、遊び人たちの踏絵であった。
　マキシムで開かれるパーティに招待されたので、タキシードを作らねばと英国屋に駆け込んだ友人もいた。　マキシムに連れていくガールフレンドはイブニングを着こなせる娘でなければなかった。社長さんたちは、きもの姿のママと連れだってマキシムで食事をし、同伴で店に顔を出した。
　あのマキシム・ド・パリがとうとう店を閉めることになった。フランス料理もヌーベルバーグの時代になり、重い伝統的なソースが喜ばれなくなった。より軽いカジュアルなソースの時代になったのだ。
　折からソニーの不調が伝えられ、果たしてソニーは立ち直ることができるか、と話題になっている。
　創業者の盛田昭夫がこだわつて招致したマキシムが、いま終焉を迎えようとしている。
　電気と料理の間になんの因果もないように思うが、原発事故のごとくどこか地下水脈で繋がっているのかもしれない。